Spätzli – Netzwerk aus Mehl und Ei
Nährwert
ca. 656 kJ / 153 kcal pro 100 g
Kochutensilien
- Herdplatte
- Pfanne
- Spätzlisieb
- Siebkelle
- Mixer oder Kochlöffel
Zutaten
Menge | Zutat |
---|---|
für 4 Personen | |
500 g | Mehl |
5 | Eier |
etwas | Salz |
1–2 Blätter | frischen Bärlauch, gehackt |
1 dl | Milch |
weitere 1 dl | Milch |
Gemüsebrühe |
Vorgehen
Alternative
Um von mehr Vitaminen, Nahrungsfasern und Mineralien zu profitieren, kann Weissmehl durch Vollkornmehl ersetzt werden. Eventuell etwas Flüssigkeit nachgeben, damit die Konsistenz stimmt.