- Synonyme: wassermeidend, hydrophoben
hydrophob
Wassermoleküle gehen untereinander eine stärkere Bindung ein (Wasserstoffbrücken) als mit hydrophoben Molekülen. Deshalb mischt sich Öl (das hydrophob ist) nicht mit Wasser, sondern es wird vom Wasser ausgeschlossen und schwimmt oben auf.